近日，后勤服务中心邀请北京聚德华天职业技能培训学校的两位老师来校开展了一次餐饮服务培训。我校餐饮服务部、大厦餐厅、财务室等相关部门的管理人员及专业厨师骨干参加了培训。
    授课老师从营养学的角度，讲解了营养配餐的概念及原则，介绍了平衡膳食的分类及蛋白质、脂肪、碳水化合物的搭配比例，分析了各类营养素的作用及在烹饪过程中的变化原理。同时还详细讲解了营养食谱中的成本核算和营养食谱的编制方法。两位老师的授课内容丰富，自然流畅，充分调动了大家的学习兴趣，课堂气氛活跃。
    培训结束后，大家纷纷表示，老师的讲解，不仅丰富了大家的理论知识，而且加深了自己对本职工作的认识，收获很大。在今后的工作中，一定要以科学搭配膳食为重点，为学员、职工提供更加科学优质的营养餐饮。

（后勤服务中心 闫雪芳）